火牛 特別純米[相田酒造店]
醸造元:相田酒造店
URL:http://www.kagyu.co.jp/
住所:神奈川県小田原市入生田150-1
電話:0465-24-1844
精米歩合:58%(五百万石/あかね空)
日本酒度:+2.0
酸度:1.3
アミノ酸度:1.0
アルコール度:15~16度
創業は明治22年と若く神奈川県下で最後発の蔵。、小田原城下で蔵を構え当初の銘柄は「早嘉和」でした。ところが、関東大震災の影響で井戸が枯れ再び移転。しかし今度はオイルショックの影響と蔵人の高齢化。さらに日本人の日本酒離れの影響もあり、生き残りをかけて平成17年(2005)に環境の良い郊外へ移転。コンピューター制御の近代的な酒蔵を建設しました。
神奈川県の地酒は皆丹沢水系の水で醸されていますが、相田酒造は唯一箱根水系の酒蔵です。

箱根爽酒とラベルが貼ってありますが、本当にスーパーなどで売っている生酒のようにクセが無く飲みやすいです。アルコール度数も低く感じるほどですが、15度以上あり火入れもしています。しかも純米酒。とにかく旨いがもう少し個性が・・・。で常温ですと、普通旨みが増すのですが、なんか淡麗さがまして水のよう。

苦難の歴史を歩んだ相田酒造店は社屋と蔵を一新して再出発をはかりましたが、残念ながら初期投資が重い負担となり、残念ながら2009年に廃業してしまいました。

お気に入り度:3
購入価格/720ml:1,260円(税込み)

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おいしい日本酒を探し、地酒に”その地の風土”の思いを馳せ、至福のひとときを・・・。
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by tztom | 2009-03-08 18:02 | 神奈川 | Comments(0)
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私の飲んだ地酒(日本酒)と酒蔵の記録
by tztom by 太泉八雲
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