七冠馬 純米しぼりな [簸上清酒]
醸造元:簸上清酒
URL:http://www.sake-hikami.co.jp/index.html
住所: 島根県仁多郡奥出雲町横田1222
電話:0854-52-1331
精米歩合:60%(改良雄町)
日本酒度:+6.0
酸度:1.8
アミノ酸度:1.4
アルコール度:16~17度
購入価格:720ml:1,334円(税込み)
奥出雲はヤマタノオロチ伝承発祥の地であり、出雲横田はその8つの頭を持つ大蛇に喩えられたと言われる斐伊川最上流に開けた盆地の中心地で神話とたたらの里である。地域も町もあまりに地味過ぎるが、泡無し酵母で知られる奥出雲の小さな蔵で、数々の受賞歴を誇る。
濃厚なココナッツのような立香、梨のような濃いフルーティーさが口に広がる、しかし真剣で断ち切ったかのようなキレ。自然に口のなかを洗い流すキレ。表記はないけど無濾過原酒に近い色の濃さと深み。
地酒っぽい強い個性のお酒で、ダメな人は多いかも。でも、私はこういうのが好きです。
お気に入り度:4
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おいしい日本酒を探し、地酒に”その地の風土”の思いを馳せ、至福のひとときを・・・。
 【楽天市場】 日本酒カタログ・世界に誇るニッポンの酒

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by tztom | 2009-04-05 22:07 | 島根 | Comments(0)
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私の飲んだ地酒(日本酒)と酒蔵の記録
by tztom by 太泉八雲
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