東洋美人 山廃純米吟醸[澄川酒造場]
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醸造元:株式会社澄川酒造場
URL:なし
住所:山口県阿武郡田万川町中小川611
電話:08387-4-0001
使用米:-
精米歩合:-
日本酒度:-
酸度:-
アミノ酸度:-
アルコール度:16~17度
購入価格:720ml:1,785円(税込み)

田万川町は山口県でも日本海側、島根県と接する際北東端の町。風光明媚な港町・江崎港から田万川に沿って山間部へと分け入っていくと、水田に囲まれた小さな蔵、川酒造場があります。創業は大正10年(1921)。日本酒氷河期の中でいち早くターゲットを県外、大市圏に定め、全量を地元産山田錦にして、高品質で丁寧な酒造りを行い、今や全国にその名が知られる酒蔵に。

立ち香は控えめですが「芯」のある米の香り。山廃といいますが、山廃独特の香りは謙虚に片隅で控えています。口当たりはまるく、やさしく、どっしりとして旨みがあるもキレも良く、後味もまたやさしい。心地よい甘みがなごみます。

お気に入り度:4



おいしい日本酒を探し、地酒に”その地の風土”の思いを馳せ、至福のひとときを・・・。
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by tztom | 2009-05-24 16:21 | 山口 | Comments(0)
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私の飲んだ地酒(日本酒)と酒蔵の記録
by tztom by 太泉八雲
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