酔仙 秘蔵っ子二代あまくち 本醸造四段仕込み[酔仙酒造]
醸造元:酔仙酒造株式会社
URL:http://www.suisen.co.jp/
住所: 岩手県陸前高田市高田町字大石1-1
電話:0192-55-3141
使用米:かけはし
精米歩合:70%
日本酒度:-4.0
酸度:1.3
アミノ酸度:-
アルコール度:15.5度
購入価格:720ml:903円(税込み)

陸前高田は気仙街道と世田米街道が合流する陸海路の要衝の町。また港はマグロやカツオ漁で賑わう。そんな三陸の町で昭和19年に戦時中の企業整備令によって、気仙郡の八軒の蔵が合併して生まれた「気仙酒造」が後の「 酔仙酒造」で、三陸の酒蔵の雄です。

無色透明で香りは控えめ。ラベルに「二代あまくち」と書いてあるが、日本酒度のわりにやや辛さを感じた。4段仕込みからくる、角の取れた厚みが後味にやさしい。かすかに古酒のような香ばしい香り。

しかし、味噌などを使った濃い料理と共にすると、辛さが嘘のように消え、ひたすら心地の良い口福感の余韻が心地よい。価格にも三陸の大手らしさが見え、まさに晩酌向けのお酒です。
熱燗にすると、抵抗感が一切なくなり、無防備な旨さと潔いキレが手を結ぶ。そんな感じ。

お気に入り度:4
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おいしい日本酒を探し、地酒に”その地の風土”の思いを馳せ、至福のひとときを・・・。
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by tztom | 2009-06-01 19:42 | 岩手 | Comments(0)
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私の飲んだ地酒(日本酒)と酒蔵の記録
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