刈穂 純米酒[秋田清酒/刈穂酒造]
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醸造元:秋田清酒株式会社・刈穂酒造株式会社
URL:http://www.igeta.jp/
住所: (秋田清酒)秋田県大仙市戸地谷字天ケ沢83-1
電話:0187-63-1224(秋田清酒・代表)
住所:(刈穂酒造)秋田県大仙市神宮寺字神宮寺275
電話:0187-72-2311

精米歩合:80%(秋田酒こまち)
日本酒度:+4.0
酸度:1.8
アミノ酸度:1.1
アルコール度:17度
購入価格:720ml:1,050円(税込み)

刈穂酒造の創業は大正2年(1913)ですが、これは隣村で「出羽鶴酒造」を営む伊藤恭之助が江戸時代から続く酒蔵を引き継いだ事に始まります。太平洋戦争中は国策により一時休業。戦後に再開してからは早くから高品質の特定名称酒にシフトし、地元消費中心の兄弟蔵「出羽鶴酒造」に対して、県外へ販路を展開する蔵として位置づけられています。

酒銘の『刈穂』は飛鳥時代の天智天皇(626〜671年)の和歌『秋の田のかりほの庵の苫をあらみ我が衣手は露にぬれつつ』に由来します。現在は昭和47年(1972)に設立された瓶詰め販売会社・秋田清酒の傘下で酒造りを行っています。

特定名称酒における精米歩合のランクが廃止されたとは言え、80%という普通酒なみの精米歩合ですが、そこは低精米でも雑味の少ない、心地よい旨みを含んだ酒質を可能にした「秋田酒こまち」によるものです。

喩えようの無い、「稟」とした立ち香にやさしい旨み。そしてバランスの良いキレ、辛口・・・。この酒に貼られた「醇系辛口」とはこれの事か。これはカルチャーショックです。お酒の選び方に一石を投じます。
はっきり行って旨いです。これはぜひ飲んでもらいたい。うまいです。

お気に入り度:5


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by tztom | 2010-06-09 19:48 | 秋田 | Comments(0)
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