窓乃梅 「木桶仕込木もと純米」三年古酒 [窓乃梅酒造]
醸造元:窓乃梅酒造株式会社
URL:http://www.madonoume.co.jp/
住所: 佐賀県佐賀市久保田町大字新田1833−1640
電話:0952−68−2001
精米歩合:60%(西海134号)
日本酒度:±0
酸度:2.0
アミノ酸度:-
アルコール度:15.4度
購入価格:720ml:1,575円(税込み)
佐賀市の南東に広がる田園地帯、嘉瀬川沿いに構える窓乃梅酒造の創業は元禄元年(1688)。佐賀鍋島藩より藩の余剰米の利用法として酒造りを命じられたのに始まるという。近年は40数年ぶりに木桶仕込を復活させ、木桶の香りがつつむお酒を醸し始めています。

日本名門酒会の限定酒。3年熟成させた古酒です。色はかすかな琥珀色で透明に近いですが、木桶の香りに生もと造りらしい乳酸の香りがミックスした野趣的な立ち香。紹興酒のような深く厚いコクと風味。米の旨みが余韻として残り、ほのかな甘さ、そして引き際の良いキレ。面白いお酒です。たまには良いかも。
お気に入り度:4

このお酒はこちらのお店で購入しました>Ocean北海道

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by tztom | 2010-11-26 04:36 | 佐賀 | Comments(0)
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