千歳鶴 特別本醸造 [日本清酒]
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醸造元:日本清酒株式会社
URL:http://www.nipponseishu.co.jp/
住所: 北海道札幌市中央区南3条東5丁目2番地
電話:011-221-7106
使用米:-
精米歩合:55%
日本酒度:+3.0
酸度:1.3
アミノ酸度:-
アルコール度:15.5度
購入価格:720ml:1,360円(税込み)

札幌の地酒、日本清酒は、明治5年(1872年)石川県能登から来道した創業者・柴田與次右衛門(しばた・よじうえもん)が札幌市で創業したのが始まり。戦時中の企業統合政策によって今に続く日本清酒となります。
都会の酒のイメージですが、豊平川の伏流水によって醸されたこの酒は、吟醸レベルまで磨いた精米によって、キレイな旨みの乗った淡麗辛口に仕上がっています。

米の旨みが凝縮されたような吟醸香。甘い中に芯がとおっています。燗にすると、いやな鼻につく香りは一切なく、非常に素直な「さわりなきこと、水のごとし」上品な淡麗辛口でいながら、しっかとした旨みを持ったお酒です。

お気に入り度:3




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by tztom | 2010-12-02 21:03 | 北海道 | Comments(0)
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私の飲んだ地酒(日本酒)と酒蔵の記録
by tztom by 太泉八雲
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