国稀 本醸造 北海鬼ころし[国稀酒造]
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醸造元:国稀酒造株式会社
URL:http://www.kunimare.co.jp/
住所: 北海道増毛郡増毛町稲葉町1丁目17
電話:0164-53-1050
使用米:ササニシキ
精米歩合:65%
日本酒度:+8.0
酸度:1.5
アミノ酸度:-
アルコール度:17.5度
購入価格:720ml:1,109円(税込み)

国稀は「くにまれ」と読みます。似た酒造会社に島根県松江市の「国暉酒造」こちらは(こっき)がありますが関係性はまったくありません。
佐渡の名家本間家出身の本間泰蔵が北海道のこの地で呉服店から始まる多角経営の一部門として明治15年(1882)に創業した丸一本間合名会社酒造部が前身です。当時の酒銘は「國の誉」でしたが、日露戦争における乃木希典元陸軍大将から「国稀」の名が生まれました。

このお酒は食用米のササニシキを使っています。「鬼ころし」の名が示すように辛口をうたっているお酒ですが、ほのかに甘い吟醸香。ライチやマスカットのような甘い旨みが芯にあるシャッキっとした辛口のキレですが、決してドライなお酒ではありません。燗にすると、旨みが増し、辛さが少ない晩酌のお燗に向いたお酒に変身します。

お気に入り度:4




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by tztom | 2010-12-04 17:15 | 北海道 | Comments(0)
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私の飲んだ地酒(日本酒)と酒蔵の記録
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