大倉 山廃特別純米 [大倉本家]
醸造元:株式会社大倉本家
URL:http://www.kinko-ookura.com/
住所:奈良県香芝市鎌田692
電話:0745-52-2018
精米歩合:70%(岡山県産雄町)
日本酒度:±0
酸度:1.8
アミノ酸度:1.7
アルコール度:15.8度
購入価格:720ml:1,260円(税込み)

奈良県中西部、大阪府羽曳野市と接する香芝市は二上山の麓に位置する町で、現在市内には2軒の酒蔵があります。その内の一軒、大倉本家(創業当時は大倉勝治商店)は明治29年(1896)の創業。昭和7年より奈良県神社庁の依託による「御神酒」を醸造し始めるも、平成12年に休業。その2年後に再開を果たし、山廃酵母を主力とした丁寧な酒造りを行う小さな蔵として今に至ります。この蔵の古くからの銘である「金鼓」に代わる、「大倉」は山廃酵母に加え、火入れをしないラインナップを中心に展開するブランドです。

濃いめのコハク色。山廃らしい、濃醇で香ばしい野趣あふれる香り、しかし飲み口は以外にガツンとドライな辛口のお酒。日本酒度とは大きく違う個性に驚きます。
冷やし過ぎよりも、常温の方が旨みものって美味しいです。いや、このお酒は常温にかぎりますね。

お気に入り度:3
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大倉本家 山廃特別純米酒 雄町 720ml

大倉本家 山廃特別純米酒 雄町 720ml
価格:1,260円(税込、送料別)




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by tztom | 2011-02-23 20:51 | 奈良 | Comments(0)
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by tztom by 太泉八雲
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