純米酒 風のささやき [高砂酒造]
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醸造元:高砂酒造株式会社
URL:http://www.takasagoshuzo.com/
住所: 北海道旭川市宮下通17丁目
電話:0166-23-2251
使用米:夢民村・吟風
精米歩合:60%
日本酒度:+3.0
酸度:-
アミノ酸度:-
アルコール度:14.5度
購入価格:720ml:1,147円(税込み)

高砂酒造の前身である小檜山酒造店が北海道旭川で酒造業を創業したのは明治32年。当時は十数軒の酒蔵がひしめく北海道の灘と呼ばれていた旭川。現在も明治期に建てられた文化財級の商家建築と酒蔵で酒造りと販売を行っています。この高砂酒造の主力ブランドは「国士無双」です。
この「風のささやき」は地元旭川の農業者集団・夢民村が育てた酒米「吟風」を使用したお酒で、この酒米「吟風」極寒の北海道の地での栽培に耐えながらも山田錦に似た風味を持つ注目の品種です。

アルコール度数もやや抑えてありますが、「風のささやき」という酒銘にふさわしい、さらりとした飲み口の中にもしっかりとした旨みを持っていて、決して線が細いイメージはありません。
このお酒を燗にすると、驚くほどハードな男酒に変化します。ガツンとした旨みとキレのバランスで、晩酌の食中酒としては最高にうまいです。ああしあわせ。

お気に入り度:4





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by tztom | 2011-03-23 22:56 | 北海道 | Comments(0)
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