黒松翁 特別純米 [森本仙右衛門商店]
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醸造元:合名会社 森本仙右衛門商店(森本酒造)
URL:http://www.kuromatsu-okina.co.jp/
住所: 三重県津市本町29-24
電話:059-225-1511
使用米:五百万石・みえのえみ
精米歩合:60%
日本酒度:+5.0
酸度:-
アミノ酸度:-
アルコール度:152度
購入価格:720ml:1,155円(税込み)

森本酒造は江戸時代末期の弘化元年(1844)に、近江日野商人、初代森本仙右衛門が伊勢国、安濃津(現在の津市)で創業したのに始まります。酒銘の「翁」は能楽堂の一番初めに演じられる、演目で、「天下泰平、五穀豊穣、世界万民の長寿と繁栄」を祈る神事の面。その舞台では背景の黒松が神の化身、つまりは御神木を意味している事から「黒松翁」の酒銘が生まれました。

森本酒造の本店は津市ですが、黒松翁と言えば、藤堂家の城下町、松尾芭蕉や伊賀忍者で知られる伊賀上野の福居町に構える酒蔵でもあります。(現在、酒造部門はこの伊賀上野のみ)

独特の個性ある旨みの厚いお酒を醸します。低温でゆっくりと発酵させたという、山廃のような野趣的な芳ばしい立ち香、辛さを抑え酸も少なく、旨みがありながらもキレがいい。奥深いやさしい甘み。燗にすると米の旨みが爆発。稟とした旨口酒になります。うまいな〜。

お気に入り度:4



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by tztom | 2011-03-29 21:30 | 三重 | Comments(0)
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