王紋 夢 純米酒 [市島酒造]
醸造元:市島酒造株式会社
URL:http://www.ichishima.jp/
住所:新潟県新発田市諏訪町3丁目1番17号
電話:0254-22-2350
精米歩合:55%(五百万石)
日本酒度:+4.0
酸度:1.4
アミノ酸度:-
アルコール度:15度
購入価格:720ml:1,050円(税込み)

総本家「市島家」は、約400年前の慶長年間(1598年)に加賀から新発田に移ってきた酒造、金融、回船業などを営む富商でした。そして初代市島秀松が寛政年間(1790年代)に宗家より分家して創業したのが市島酒造です。
新潟酒のスタンダードを行く、水の如くさわりのない酒。全てにおいて、一歩引いた控えめな飲み口とほのかな旨みがあり、後味は口の中をリセットするような鋭いキレ。
燗にしても、丸くなるどころかよりシャープに”稟”と挽きしまるお酒で、まさに食中酒のためのお酒です。

お気に入り度:3
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by tztom | 2011-05-02 07:52 | 新潟 | Comments(0)
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私の飲んだ地酒(日本酒)と酒蔵の記録
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