菊司 辛口菩提もと純米酒 [菊司醸造]
醸造元:菊司醸造株式会社
URL:なし
住所: 奈良県生駒市小瀬町555
電話:0743-77-8005
精米歩合:60%(-)
日本酒度:+3.0
酸度:-
アミノ酸度:-
アルコール度:15~16度
購入価格:720ml:1,575円(税込み)
暗峠(くらがりとうげ)越えの麓に位置する奈良街道の宿場町小瀬で宝永2年(1705)創業の菊司酒造。
「菩提もと」とは、平安時代から室町時代にかけて上質な清酒「南都諸白」を醸す菩提山正暦寺の製法を今に復活させた「もと」で、最近は他の酒蔵でも造られはじめている企画酒です。特徴は冬ではなく夏から秋にかけて仕込む製法で、この製法による独特の乳酸の香りが特徴。山廃の香りに少し似ています。マスカットやメロンのような風味が口いっぱいに広がります。ライトな飲み口とフルーティーな旨みのあとにやさしいキレ。とても日本酒度+13度の超辛口とは思えないお酒です。うまいです。
お気に入り度:3
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by tztom | 2011-09-24 06:39 | 奈良 | Comments(0)
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私の飲んだ地酒(日本酒)と酒蔵の記録
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