自然酒 生もと 五人娘 純米酒[寺田本家]
醸造元:株式会社 寺田本家
URL:http://www.teradahonke.co.jp/
住所:千葉県香取郡神崎町神崎本宿1964
電話:0478-72-2221
精米歩合:70%(美山錦・コシヒカリ)
日本酒度:+4.0
酸度:2.1
アミノ酸度:-
アルコール度:15.4度
購入価格:720ml:1,391円(税込み)

千葉県北部。水郷エリアと呼ばれる地域にある神崎町神崎本宿で、延宝年間(1673~81)創業の300年続く老舗の造り酒屋。経営危機を契機に自然米生もと造り・山廃造りにこだわった特定名称酒のみを醸す蔵へと転換。日本酒の他、ヨーグルトなどの乳製品を初め、さまざまな健康食品を手がける蔵でもあります。
香りは控えめですが、無濾過酒ゆえに色は薄いコハク色。飲み口は個性的で、クリーミーと酸が合わさる独特な野趣的なところがありながらも後味はさっぱりとしていて、キレイに引いていきます。クセがあるので冷やして飲むのがおいしいです。
お気に入り度:3

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by tztom | 2012-01-22 09:34 | 千葉 | Comments(0)
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私の飲んだ地酒(日本酒)と酒蔵の記録
by tztom by 太泉八雲
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