弥栄鶴 祭蔵舞 山廃純米酒 [竹野酒造]
醸造元:竹野酒造有限会社
URL:http://yasakaturu.co.jp/
住所:京都府京丹後市弥栄町溝谷3622-1
電話:0772-65-2021
精米歩合:60%(丹後産・祭り晴)
日本酒度:+3.0
酸度:-
アミノ酸度:-
アルコール度:15度
購入価格:720ml:1,575円(税込み)

丹後半島のほぼ中心に位置する高原に囲まれた町、弥栄町。町の中心商店街の一角に立つ竹野酒造は昭和22年(1947)に創業。「地酒屋」として地域密着の酒蔵を大切にしながらも、県外、さらには海外へも打って出る若い蔵元の蔵です。「蔵舞シリーズ」はその戦略の一歩。「祭蔵舞」は酒米に日本晴の流れを組む「祭り晴」を使用した年間400本の限定品。

香りは山廃特有の芳ばしくふくよか。特徴ある酸味は西洋料理に合わせ食中酒をめざしたもの。鼻に伸びる酸味ではなく、おだやかでどっしりと料理を受けとめる感じ。続いてフルーティーな旨み。なんかうまくまとまった余韻。これはうまいです。

お気に入り度:4

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by tztom | 2012-08-11 06:10 | 京都 | Comments(0)
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私の飲んだ地酒(日本酒)と酒蔵の記録
by tztom by 太泉八雲
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