久美の浦 純米吟醸 [熊野酒造]
醸造元:熊野酒造有限会社
URL:http://www.kuminoura.com/
住所:京都府京丹後市久美浜町45-1
電話:0772-82-0019
精米歩合:60%(丹後産・五百万石)
日本酒度:+1.0
酸度:1.6
アミノ酸度:1.5
アルコール度:15.5度
購入価格:720ml:1,050円(税込み)

丹後半島最北端にある久美浜町は、小さく口を閉ざした湾の入口にはミニ”天橋立”ともいえる小天橋があり、湖のように穏やかで風光明媚な久美浜湾に臨む小さな町。かつては小西家を中心とした廻船業で栄え、天領時代には久美浜代官所が置かれていた奥丹後における政治経済の中心地でもありました。そんな久美浜町の中心部に近い、久美浜湾を一望する場所に建つ熊野酒造の創業は昭和18年(1943)と新しい。

ほんのり甘い乳酸の香りにメロンのような吟醸香も。ほんのり老ね香と押しの強い酸は丹後酒の特徴で、このお酒も同様です。後味は酸・渋・苦が合わさって引いていきます。純米吟醸でこの価格ですが、吟醸酒って感じはあまりしません。
燗にすると...純米吟醸酒ですが、丹後の酒は燗にした方がうまいです。押しの強さは無くなって酸、苦、渋のバランスも良くまとまり、飲みやすくなります。

お気に入り度:2

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by tztom | 2012-08-31 19:30 | 京都 | Comments(0)
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私の飲んだ地酒(日本酒)と酒蔵の記録
by tztom by 太泉八雲
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