金冠黒松 純米酒 [村重酒造]
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醸造元:村重酒造株式会社
URL:http://www.kinkan-kuromatsu.jp/
住所:山口県岩国市御庄5-101-1
電話:0827-46-1111
使用米:山口県産・西都の雫
精米歩合:60%
日本酒度:+3.0
酸度:-
アミノ酸度:-
アルコール度:15~16度
購入価格:720ml:1,208円(税込み)

日本三名橋の一つ「錦帯橋」の上流約5キロにさかのぼった山あいにある御庄地区に建つ蔵。、村重酒造は昭和34年(1959)に、明治初期に岩国市街で創業した老舗・森乃井酒造を継承して設立。現在の場所に移転しました。地元密着の酒を醸す事をめざしていますが、今では海外でも高く評価される銘醸蔵の一つ。

酒米の「西都の雫」は、県の農業試験場で育成された山口県オリジナルの酒米で、幻の米「穀良都(こくりょうみやこ)」を母方に「西海222号(親は山田錦)」を父方に交配・選抜して誕生した酒米で、誕生当初は「山口酒1号」という名で呼ばれていました。現在山口県各地の蔵にて「西都の雫」で酒を醸すプロジェクトが進行中です。

ココナッツのような乳酸香。クセのない旨口に続く渋みと苦味が程よく、最後はみずみずしいキレ。大手らしい安定した酒質を感じます。フツーにうまいです。

お気に入り度:3



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by tztom | 2012-09-17 16:58 | 山口 | Comments(0)
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