神韻 純米酒 [増田酒造]
醸造元:増田酒造株式会社
URL:なし
住所:奈良県天理市岩屋町42
電話:07436-5-0002
精米歩合:50%(美山錦)
日本酒度:+9.0
酸度:-1.9
アミノ酸度:-
アルコール度:15~16度
購入価格:720ml:1,200円(税込み)

天理市郊外の山里。旧伊勢街道と万葉集で名高い山の辺の道の交差する櫟本(いちのもと)岩屋地区の集落内に建つ増田酒造さんは「都姫」を醸す小さな蔵ですが、居酒屋「樽八」なども経営しています。創業は寛永2年(1625)と、徳川家光の時代で藩政期には庄屋を務める旧家です。酒銘「都姫」は、奈良の大仏を造営した聖武天皇の母「宮子姫」に由来。

新しいブランド「神韻」です。“何ともいいようがない、優れたおもむき”の意とか。
吟醸酒レベルの5割精米です。ほのかに麹の香りが立ち上がります。雑味の少ないシャープな辛口。日本酒度+9ですが、でもほのかな旨みが残ります。飲めば飲むほど、芯のある清冽な旨みと渋味、苦味のバランスを感じます。うまいですよ。

お気に入り度:3

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by tztom | 2013-01-09 20:19 | 奈良 | Comments(0)
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私の飲んだ地酒(日本酒)と酒蔵の記録
by tztom by 太泉八雲
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