清酒 月不見の池 [猪俣酒造]
醸造元:猪俣酒造株式会社
URL:http://www.tsukimizunoike.com/
住所:新潟県糸魚川市新町71-1
電話:025-555-2402
精米歩合:60%(五百万石)
日本酒度:+5.0
酸度:1.4
アミノ酸度:-
アルコール度:15~16度

購入価格:720ml:800円(税込み)
糸魚川中心部から東へ、日本海に注ぎ込む早川河口の梶屋敷から早川を遡ること早川新町(はやかわあらまち)地区。古くは諏訪神社の門前市場町として発展し、早川流域地域の中心繁華街として栄えた町。中心商店街の一角に建つ猪俣酒造は明治23年の創業。酒造好適米のみを60%吟醸精白した普通酒。普段呑むレギュラーなお酒の品質を高めることにこだわっている蔵です。そして飲んでみましたが、まさにそんな酒でした。

ごく自然な清酒の香り、メロンのようなフルーティーな爽やかさと甘みが舌に広がります。やさしく透明感がありますが後半は包み込むような辛口。新潟酒らしい淡麗さは水の如し...いや水よりも軽いでしょう。透明でしょう。不思議だ。まるで吟醸酒のような上品さをもつ晩酌向けの普通酒。うまい。
燗にすると、薄い吟醸香は消え、渋味・苦味が増し食中酒としてバランスを保った、やや荒くなる。このお酒の繊細さを味わうには冷やか常温が一番よいかも。

お気に入り度:3

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by tztom | 2013-03-05 20:44 | 新潟 | Comments(0)
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私の飲んだ地酒(日本酒)と酒蔵の記録
by tztom by 太泉八雲
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