井の頭 純米 [漆戸醸造]
醸造元:漆戸醸造
URL:http://www.urushido.co.jp/
住所:長野県伊那市西町4875-1
電話:0265-78-2223
精米歩合:59%(伊那郡産ひとごこち)
日本酒度:-
酸度:-
アミノ酸度:-
アルコール度:15~16度
購入価格:720ml:1,260円(税込み)

南信州伊那郡の中心都市、伊那市の中心部。JR飯田線伊那市駅の近くに蔵を構える漆戸酒造は大正4年(1915)の創業。初代蔵元漆戸周平が三州街道伊那部宿にあった休業中の井澤家酒蔵を借り受け、漆戸酒造店として開業したのが始まり。酒銘の「井の頭」は徳川300年のご用水でもある東京の井の頭公園の名水に由来するもので初めは「井乃頭」と命名。また”良い水の湧くところ”を表す、“井戸の頭”という意味もありました。

白ワインのような薄いコハク色。酸は控えめですが、水のように透明でいながらが強くガツンとしたストレートな直球の辛口と深い甘みのコクの絶妙なバランスが面白い。フルーティーでいながらも強烈な個性の後にスーッと消えて行くうまさ。まさに”清冽”なうまさのお酒です。うまい。

ただ、燗にするとあまりよろしくないですね。辛さだけが際立ってバランスを崩してしまいます。でも中華料理とかコッテリとした料理にはうまく立ち会いを行っている感じですね。

お気に入り度:4

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by tztom | 2013-08-28 20:07 | 長野 | Comments(0)
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by tztom by 太泉八雲
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