今錦 特別純米酒無濾過生原酒 中川村のたま子 [米澤酒造]
醸造元:米澤酒造株式会社
URL:http://www.imanisiki.co.jp/
住所:長野県上伊那郡中川村大草4182-1
電話:0265-88-3012
精米歩合:59%(信州産美山錦)
日本酒度:-
酸度:-
アミノ酸度:-
アルコール度:18度
購入価格:720ml:1,596円(税込み)

明治40年(1907)創業の米澤酒造がある中川村は信州伊那谷の上伊那の最南端部に位置する人口4,900人弱の山間の小さな村。主力の酒銘は蔵元の先祖に草相撲の横綱がいて、そのシコ名であった「今錦」に由来。
で飯沼地区の棚田育てられた酒米『美山錦』を100%使用した「おたまじゃくし」の姉妹ブランド。棚田以外の村内の田んぼで獲れた美山錦を使ったお酒が「たま子」シリーズ。

控えめながらもメロンのような吟醸香。最初はあれ?ずいぶんドライな淡麗辛口だな、と思いました。無濾過生原酒のクセもコクも無い。でも肴といっしょに飲むと、次第に甘さ、風味が顔を出してくる。無濾過原酒らしい芳醇で厚みのある甘さ。苦味、酸味がバランス良くキレへとつなげていきます。うまい。

お気に入り度:4

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by tztom | 2013-08-31 19:52 | 長野 | Comments(0)
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