千曲錦 辛口特別純米 ひやおろし [千曲錦酒造]
醸造元:千曲錦酒造株式会社
URL:http://www.chikumanishiki.com/
住所:長野県佐久市長土呂1110
電話:0267-67-3731
精米歩合:55%(長野県産美山錦)
日本酒度:+5.0
酸度:1.8
アミノ酸度:-
アルコール度:15度
購入価格:720ml:1,050円(税込み)

甲斐武田信玄の二十四将の一人、鬼美濃と恐れられた原美濃守虎胤。その血を継ぐ子孫・原弥八郎が元和元年(1681)に名主を勤めるかたわら、「吉田屋」の屋号で酒造業を起こしたのが、現在佐久市中心部の郊外に蔵を構える千曲錦酒造の前進です。同蔵は早い時期から県外、そして大消費地・東京に進出を行い、昭和4年(1929)に千曲錦酒造となりました。酒銘の千曲錦はその名のとおり、日本最長の川である千曲川に由来しますす。他にも「吉田屋治助」や「帰山」などのシリーズもラインナップ。戦前から酒類原料用アルコールや焼酎も手がけ、現在はワインや化粧品まで手がける上田・佐久地方では準大手の蔵の一つです。

「辛口」とうたうだけあって、スッキリとした辛口ですが、旨味もしっかりと乗っていて後味も爽快です。燗にすると甘みは控えめになり、しかし「辛い」といったトゲトゲしさは一切ありません。やさしい酸味と苦味のあるキレ。しっかりとした芯がありますが、飲みやすいお酒でした。うまいです。

お気に入り度:3

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by tztom | 2013-10-11 21:27 | 長野 | Comments(0)
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