高波 純米酒 [丸永酒造場]
醸造元:合資会社丸永酒造場
URL:http://www.takanami-sake.co.jp/
住所:長野県塩尻市大字広丘高出840
電話:0263-52-2633
精米歩合:60%(美山錦)
日本酒度:±0
酸度:1.5
アミノ酸度:-
アルコール度:14度
購入価格:720ml:1,019円(税込み)

丸永酒造場は松本平の南端、広丘村高出の水田地帯に明治4年(1871)に創業。当時の酒銘は「永楽正宗」でした。しかし昭和9年に全国酒類品評会で「優等賞」を受賞した事により問題が発生。受賞で全国に知れ渡った事により「永楽正宗」という名前が他社で既に商標登録されていた事が判明したのです。そこでやむを得ず酒銘を変更。産地が高出の酒であることより「高波」と改めたのです。

やさしく雑味の無い飲み口にしっかりとしたコクとほどよい甘み。少ない酸ながらもすぱっとリセットするキレ。味わい深いお酒です。でもやっぱり辛口です。

燗にすると、飲み口はやさしくまるいですが、しっかりとした角張った芯と辛さも残り、まさに味わい深さが増して、しみじみ飲むのも良い感じのお酒になります。後味は逆にスッキリと透明で、このリズム感が盃を進めます。うまいです。

お気に入り度:3

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by tztom | 2013-11-12 22:41 | 長野 | Comments(0)
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