北アルプス 純米酒 [福原酒造]
醸造元:福原酒造株式会社
URL:http://www.sake-fukugen.com/
住所:長野県北安曇郡池田町池田2100
電話:0261-62-2210
精米歩合:59%(長野県産・ひとごこち)
日本酒度:±0
酸度:1.4
アミノ酸度:-
アルコール度:15度
購入価格:720ml:1,260円(税込み)

酒蔵のある北安曇野郡池田町は古くからの穀倉地帯であり、中世には城下町として発展。江戸時代には千国街道の宿場町・商業の町として栄え、今も町のいたるところに重厚な土蔵や長屋門を見る事ができます。その池田町の中心部には近年まで2軒の酒蔵がありましたが、現在はこの福原酒造だけとなります。(池田町には大雪渓酒造が町の郊外にあります)この福原酒造は江戸時代中期の宝暦八年(1758年)創業。蔵元平林家の長い歴史の中、蚕糸業・銀行・鉄道業・呉服商など様々な事業を営んでいた豪商・旧家です。

香りは控えめ、ガッツリシャープな淡麗辛口。ほんのり熟成香を漂わせる酸の強い辛口ですがその奥の奥にひっそりと米の旨味を残しています。このある意味”攻撃的”な酒質は、中華や洋風料理との相性が良いかもしれません。

お気に入り度:3

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by tztom | 2013-12-09 21:34 | 長野 | Comments(0)
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私の飲んだ地酒(日本酒)と酒蔵の記録
by tztom by 太泉八雲
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