亀齢 特別純米酒ひやおろし [岡崎酒造]
醸造元:岡崎酒造株式会社
URL:http://www.ueda.ne.jp/~okazaki/
住所:長野県上田市中央4丁目7番33号
電話:0268-22-0149 
精米歩合:59%(ひとごこち)
日本酒度:-
酸度:-
アミノ酸度:-
アルコール度:15度
購入価格:720ml:1,450円(税込み)

信州上田は古代の信濃国の国府であり、戦国時代に真田氏の城下町として発展した町です。関ヶ原の戦いでは、真田昌幸・幸村親子はとともに豊臣側として戦いますが、東軍に属して、父と弟の守る上田城攻めに加わった長男の真田信之は所領を安堵され、ここに上田藩9万5000石が成立しました。そんな上田の城下町でわずかに残る古い町並み地区が旧柳町(現在の中央4丁目)です。この町並みの中に蔵を構える岡崎酒造は江戸時代初期の寛文5年(1665)に創業しました。酒銘は長寿の象徴である亀にちなみます。

さっぱり、水のように透明で淡麗ですがふしぎな”芯のある甘さ”があります。これが燗にするとより引き出され包み込まれるような感覚。うまいです。高いバランスと旨味のあるキレ、包容力をもったお酒です。いやうまい!

お気に入り度:4

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by tztom | 2014-01-06 09:35 | 長野 | Comments(0)
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私の飲んだ地酒(日本酒)と酒蔵の記録
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