十一正宗 純米酒 尚仁沢 湧水仕込 [森戸酒造]
醸造元:森戸酒造株式会社
URL:なし
住所:栃木県矢坂市東泉645
電話:0287-43-0411
精米歩合:65%(栃木県産五百万石)
日本酒度:-
酸度:-
アミノ酸度:-
アルコール度:15度
購入価格:720ml:1,050円(税込み)

栃木県北部に位置する矢板市は古くから塩谷郡の中心で、木材や家畜の集散地として繁栄した町です。水にも恵まれた町で、かつては三軒の酒蔵や味噌、醤油蔵もあったそうです。幕末に現在の鹿沼市で宮司の次男として生まれた森戸清平氏はこの地に移り、当時味噌蔵を譲り受けて明治7年(1874)に屋号「十一屋」の名で創業。甘口主流の当時の日本酒において、日本酒度の「一」甘からず、「十」辛からず、「プラスマイナス」の酒質を意味して名付けられた洒落た屋号です。
サブネームの「尚仁沢」は塩谷町に湧出する日本銘水百選のひとつ「尚仁沢」の事。もちろんこの水で醸しています。

フルーティーな吟醸香。メロンのような爽やかで上質な飲み口。しかし軽快で透明感のある酸のある淡麗辛口、キレイな吟醸酒のようなお酒です。
燗にしても、さっぱりして軽快、ふくよかな甘みを感じつつもしっかりとした辛さで引き締まった、飲み飽きしないお酒でした。うまい。

お気に入り度:3

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このお酒は栃木の地酒「横倉本店・楽天市場店(よこくまーと)」で購入できます。



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by tztom | 2014-03-01 06:56 | 栃木 | Comments(0)
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私の飲んだ地酒(日本酒)と酒蔵の記録
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