池錦 特別純米 質素堅実 [池島酒造]
醸造元:池島酒造株式会社
URL:http://www.ikenishiki.co.jp/
住所:栃木県大田原市下石上1227
電話:0287-29-0011
精米歩合:60%(-)
日本酒度:-
酸度:-
アミノ酸度:-
アルコール度:15~15.9度
購入価格:720ml:1,399円(税込み)

大田原市の南の入り口、奥州街道沿いに建つ。明治40年(1907)創業の池島酒造。
越後杜氏として栃木と茨城の酒蔵で酒造りをしていた池嶋仙之丞(せんのじょう)氏が,
売りに出されていた大田原の酒蔵を手に入れ独立。創業当時の屋号は「広瀬屋」、酒銘は「池泉」でしたが、「池泉」はすでに他社が商標登録していたため、大正14年に現在の酒名である「池錦」に改めます。

干し草のような野趣的で香ばしい乳酸香。飲み口はやさしくさっぱりとしていますが、しっかりとした酸味がまとめるキレがあります。風味は濃醇、味は淡麗辛口。

燗にすると、ちょっと老ねたような乳酸香が強調されますが、まろやかで濃醇で酸味のある、焼き鳥や豚の角煮、甘辛い煮魚などが合いそうな、厚みのあるお酒でした。うまいです。

お気に入り度:3

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by tztom | 2014-03-03 23:27 | 栃木 | Comments(0)
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