澤姫 生もと純米 真・地酒宣言 [井上清吉商店]
醸造元:株式会社 井上清吉商店
URL:http://sawahime.co.jp/
住所:栃木県宇都宮市白沢町1901-1
電話:028-673-2350
精米歩合:60%(栃木県産酒造好適米「とちぎ酒14」)
日本酒度:+2.0
酸度:1.0
アミノ酸度:-
アルコール度:15~16度
購入価格:720ml:1,312円(税込み)

明治元年(1868)創業の井上清吉商店がある宇都宮市白沢地区は、その昔、宇都宮で日光街道から分かれた奥州街道の第1番目、日本橋からは17番目の宿場町「白沢宿」として栄えた町で、今もその面影が残されています。この白沢宿は宿場町としては規模が小さく当時は農間余行としての半農半商集落でしたが、本陣が北ノ組に一軒、脇本陣は南ノ組に一軒、人馬継問屋が北ノ組と南の組にそれぞれ2軒あり、旅籠屋は13軒置かれていました。その北辺には戦国期から続く要衝の名残「鍵曲がり」があり、その角に酒蔵・井上清吉商店は建っています。小さな酒蔵ですが、近年では数々の賞を受賞し、首都圏でも知られる有名蔵の仲間入りを果たしています。

このお酒は栃木県のオリジナル酒造好適米「とちぎ酒14」を使って昔ながらの生もと造りで醸したお酒です。色はコハク色。木の香のような微少な老ね香が気になりますが、飲み口は古酒のような芳醇さと柔らかさ、香ばしさとキレイな甘さ、乳酸飲料のような酸味とほどよい苦味のあるコクを持っています。

これが燗にすると、独特の乳酸香や風味は一切無くなり、ひたすらに甘み、旨味を伴った中厚な飲み口でほどよいキレと合わせて最高にうまいです。いや〜うまい。燗最高。

お気に入り度:3(燗は5)

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このお酒は栃木の地酒「横倉本店・楽天市場店(よこくまーと)」で購入できます。


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by tztom | 2014-03-08 19:28 | 栃木 | Comments(0)
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