姿 純米吟醸 Black 無濾過生原酒 [飯沼銘醸]
醸造元:飯沼銘醸株式会社
URL:http://www.cc9.ne.jp/~suginamiki/
住所:栃木県栃木市西方町元850番地
電話:0282-92-2005
精米歩合:55%(山田錦・雄町)
日本酒度:+4.0
酸度:1.7
アミノ酸度:-
アルコール度:17.2度
購入価格:720ml:1,496円(税込み)

栃木市の北郊外・西方町は日光例幣使街道の宿場町として発展した町で、その郊外の田園地帯に蔵を構える飯沼銘醸は、幕末の文化8年(1811)創業。栃木県は近江出身の酒造が多い中で、飯沼銘醸は新潟県の越路町の出身の堺屋岩次郎氏が創業しました。
酒銘は日光杉並木街道に由来。地元向けの端麗辛口のお酒を醸しています。

2002年に限定流通ブランドとして誕生した酒が「姿(すがた)」。こちらは濃醇旨口タイプの酒。酒名は、「搾ったままのそのままの姿の酒」の意。精米歩合50%で仕込む純米吟醸の無ろ過生原酒。

スイカのような控えめながらもみずみずしい甘みを感じる香りに、稟としたフルーティーな甘さ。飲み口はやさしく、それでいてしっかりとした壁のようなキレ。スタイリッシュなのど越しのキレ。原酒なのに重さはありません。まるでコンピューター管理されて、ラインで製造されたかのような背筋の伸びた規律さと、優しさを追求した、ある意味サイボーグのように完璧な酒。うまい。うますぎる!これはうまいぞ!!

お気に入り度:5

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by tztom | 2014-03-13 14:25 | 栃木 | Comments(0)
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by tztom by 太泉八雲
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