初戎 純米酒 生粋 [吉井酒造]
醸造元:吉井酒造株式会社
URL:なし
住所:栃木県佐野市金谷下町2445
電話:0283-22-0300
精米歩合:70%(-)
日本酒度:+4.0
酸度:-
アミノ酸度:-
アルコール度:15~16度
購入価格:720ml:1,200円(税込み)

佐野市には現在3軒の酒蔵がありますが、町の中心部に蔵を構えるのは明治8年(1875)の創業の吉田酒造だけです。ちなみに木造の店舗は明治44年に建てられたもので、先の東日本大震災でもビクともしなかったとか。酒名の『初戎』は「君が代の栄える元や初戎」にちなんで命名。

地酒らしい強い乳酸香と、ウイスキーのピートを思わせる土っぽい酸味。70%精米で、独特の雑味がありますが、米の旨味もしっかりとあります。不思議な甘酸っぱい酸味が結構クセになるかも。

燗にすると、やや老ねたような香りがありますが、のみくちは雑味が飛んでクリアに。甘み、旨味は際立たず、クリアに。クリアだけど後味はまるいです。このお酒は燗よりも常温か冷やした方が個性を楽しめておいしいかも。

お気に入り度:3

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by tztom | 2014-03-23 09:46 | 栃木 | Comments(0)
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私の飲んだ地酒(日本酒)と酒蔵の記録
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