紅梅一輪 純米吟醸酒 [白菊酒造]
醸造元:白菊酒造株式会社
URL:http://www.shiragiku-shuzou.co.jp/
住所:茨城県石岡市高浜880
電話:0299-26-4131
使用米:美山錦(長野県産)
精米歩合:50%
日本酒度:+5.0
酸度:1.5
アミノ酸度:-
アルコール度:15度以上16度未満
購入価格:720ml:1,620円(税込み)

石岡市の郊外、霞ヶ浦に面した高浜地区は古来より常陸国の国府が置かれた石岡の外港として発達した港町でした。高浜は恋瀬川河口に広がる低湿地帯と台地部からなる農村地帯で、古くから物資の集積地として発達し、霞ヶ浦・利根川水運の起点として多くの廻船問屋が軒を並べていたといいます。
享保年間に創業して長い伝統の歴史を持つ、醤油・味噌を醸造する今泉家(現・小倉味噌)と酒造業の広瀬家(現・白菊酒造)は今も高浜の有力企業です。

現在恋瀬川に掛かる愛郷橋の北側に蔵を構える、白菊酒造の前身は文化2年(1805)創業(それ以前から酒造業を営んでいたそうですが)廣瀬商店で、昭和36年(1961)に廣瀬商店と廣瀬倉庫が共同で設立したそうです。

香りは控えめですが酸が強くてドライなほどに辛く、水のように透明。旨みは少ないですが、ほのかにメロンのような甘みを感じます。最初飲んだ感想は今ひとつでしたが、刺身など魚介類と合わせるとお互いに引き立て合って良い感じ。飲み始めから後味まで酸が続きますが、スパッと潔いキレも。
燗にしてみましたが、飲み口は柔らかくなるものの、飲んだ印象はほとんど変わりません。茨城酒らしい辛口の男酒ですね。

お気に入り度:2

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by tztom | 2014-11-18 00:26 | 茨城 | Comments(0)
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