誠鏡 純米吟醸酒 幻 [中尾醸造]
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醸造元:中尾醸造株式会社
URL:http://www.maboroshi.co.jp/
住所:広島県竹原市中央5-9-14
電話:0846-22-2035
創業:明治4年(1871)

使用米:八反錦
精米歩合:55%
日本酒度:+3.0
酸度:1.5
アミノ酸度:-
アルコール度:15度以上16度未満
購入価格:720ml:1,404円(税込み)

瀬戸内海に面して「安芸の小京都」と呼ばれる竹原はかつて製塩業で栄えた町でしたが、海運が盛んだった時代には、「安芸の小灘」ともいわれ、今もなお重厚な伝統的な古い町並みが多く残り映画やドラマのロケもしばしば行われています。

早くから酒造りが盛んな地で、江戸時代には15軒、最盛期の大正時代には26軒も造り酒屋があったという記録が残っています。現在この竹原には三軒の酒蔵があります。

古い町並みが残る本町から少し離れた中央5丁目に蔵を構える中尾醸造の創業は明治4年(1871)で当時の屋号は「廣島屋」で酒銘の『誠鏡』は「杯に注いだ酒の表情を鏡にたとえ、蔵人の誠の心を(味に反映させ)映し出してほしい」という願いを込めたもの。

4代蔵元の中尾清磨が日本全国から2000種以上の酵母を収集して研究を重ね生まれた「リンゴ酵母」発祥の蔵元であり、かつて皇室に献上。

香りはひかえめですが、飲んだ瞬間から思わず「旨い!!」と感じる素直な澄んだ甘みがあふれるお酒です。透明度の高い澄んだ旨みと同時に芯のある辛味、そしてす〜ッと消えていくキレ。程よい酸味と苦味と渋味を伴ったキレの余韻。うまいですよ。うまい!

お気に入り度:4




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by tztom | 2015-01-22 22:23 | 広島 | Comments(0)
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