蓬莱泉 純米吟醸酒 和 [関谷醸造]
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醸造元:関谷醸造株式会社
URL:http://www.houraisen.co.jp/
住所:愛知県北設楽郡設楽町田口字町浦22番地
電話:0536-62-0505
使用米:山田錦
精米歩合:50%
日本酒度:-
酸度:-
アミノ酸度:-
アルコール度:15度以上16度未満
購入価格:720ml:1,771円(税込み)

豊橋市から車で1時間以上走った奥深い山中。長野県や岐阜県との県境に位置する三河山間地域の中央に位置する設楽町。この小さな町に『蓬莱泉』ブランドで全国的に知られる小さな酒蔵、関谷醸造があります。創業は幕末の元治元年(1864)、京都で池田屋事件が起きた年です。

この蔵が目指しているのは日本酒の可能性を柔軟に追求した高品質の酒造り。僻地とも言える山間部にある酒蔵ですが、積極的な機械の導入で、伝統的な蔵の風情はありません。小さな蔵でしたが、近年吟醸蔵である旧稲武町の吟醸工房も完成。山口県の『獺祭』の様に攻めの展開を行っています。

香りは控えめですが、口に含んだ瞬間に口いっぱいに広がる吟醸香と米の旨み。メロン、ライチ、バナナと吟醸の旨みを言い表す語彙が全て濃縮して、そして広がり至福の一時に昇華させます。そしてさらりと消えていくキレ。でもしっかりとした酸味もあります。旨みのオブラートをまとって。さすが、旨い!うますぎです!!

お気に入り度:5




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■過去に飲んだ関谷醸造のお酒


夢筺(ゆめこばこ) 特別純米 ひやおろし [関谷醸造]


使用米:夢山水・チヨニシキ
精米歩合:55%
日本酒度:+2.5
酸度:1.5
アミノ酸度:-
アルコール度:15~16度
購入価格:720ml:1,390円(税込み)

夢筺(ゆめこばこ) は特別純米酒ですが吟醸造り。中部電力奥矢作第一発電所構内トンネルにて、生詰めの状態で半年間じっくりと自然熟成。
一歩引いたフルーティーな吟醸香、ハイパワーでいながらやさいしい旨み。酸が少なく、飲み口の良い、飲んで「しあわせ」を感じられるお酒です。うまい。うますぎる。

お気に入り度:5

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このお酒はこちらのお店で買いました>酒専門店 知多繁 

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by tztom | 2015-02-09 21:51 | 愛知 | Comments(0)
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私の飲んだ地酒(日本酒)と酒蔵の記録
by tztom by 太泉八雲
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