旭正宗 純米酒 純 [内木酒造]
醸造元:内木酒造株式会社
URL:http://home.att.ne.jp/omega/uchiki/top.htm
住所:埼玉県さいたま市桜区西堀6-13-15
電話:048-862-5734
使用米:さけ武蔵
精米歩合:60%
日本酒度:
酸度:-
アミノ酸度:-
アルコール度:15度以上16度未満
購入価格:720ml:1,188円(税込み)

内木酒造は埼玉県浦和で唯一の酒蔵。JR埼京線の中浦和駅から徒歩10分の大都市近郊ベッドタウンの一画に、今も伝統的な佇まいの屋敷と蔵を構えます。旧家の佇まいを残す門塀に見られるように、創業は江戸時代中期の安永4年(1776)と200年以上の長い歴史を持つ酒蔵です。創業当時からずっと農業を営みながらの酒造りを行っていたそうですが、戦後は酒造業に専念し今に至ります。酒銘の『旭正宗』は朝日のような爽やかなお酒、そして商売繁栄を願ったもの。『純』は今風のデザインで蔵ではお燗向きのお酒とか。

色は無色透明。醤油を一滴垂らしたような、香ばしく重厚で牧歌的な乳酸香。しかし飲み口は、口当たりは柔らかいもののドライなほどの淡麗辛口なお酒です。

燗にすると、やや鼻に来ますが飲み口はずっと柔らかくなります。私の好きなとび燗にすると、香りも飛んでシャープでドライな燗酒になりますので、このお酒はぬる燗くらいがおすすめです。もっとも、ぬる燗でもほんのりと甘みを感じるような、やはり超淡麗辛口なお酒ですが。

お気に入り度:2

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by tztom | 2015-05-01 07:54 | 埼玉 | Comments(0)
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私の飲んだ地酒(日本酒)と酒蔵の記録
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