奥能登の白菊 純米吟醸 [白藤酒造店]
醸造元:株式会社 白藤酒造店
URL:http://www.hakutousyuzou.jp/
住所:石川県輪島市鳳至町上町24
電話:0768-22-2115
使用米:山田錦・五百万石
精米歩合:55%
日本酒度:+4.0
酸度:-
アミノ酸度:-
アルコール度:15度以上16度未満
購入価格:720ml:1,905円(税込み)

能登半島北部、輪島塗や朝市で知られる輪島市の中心部に蔵を構える白藤酒造は家族中心の少人数で営む小さな酒蔵です。元々は江戸時代中期の享保7年(1722)に廻船問屋として創業、その後質屋を経て、江戸時代の末期から酒造りを始めました。
酒銘の『白菊』は、廻船問屋時代の屋号「白壁屋」の白、重陽の節句にある「菊酒」の菊をそれぞれ取ったもの。商標登録をしていなかった為が、現在は全国に「白菊」の銘があるため、現在の『奥能登の白菊』となりました。

栓を開けたときは、ほんのりとクリーミーな乳酸香。飲み口は”メロン酒!!”的にメロンの風味が炸裂するパンチの効いた甘みのある旨口のお酒です。でもキレもスパッとすばらしい。濃醇で厚みがあるけど、飲みダレしないお酒。うまいです。うますぎる。

お気に入り度:4

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by tztom | 2015-06-27 09:09 | 石川 | Comments(0)
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私の飲んだ地酒(日本酒)と酒蔵の記録
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