日栄 純米吟醸 石川門 [中村酒造]
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醸造元:中村酒造株式会社
URL:http://www.nakamura-shuzou.co.jp/
住所:(本社)金沢市長土塀3-2-15 (酒造蔵)石川県野々市市清金2-1
電話:076-248-2435
使用米:石川門
精米歩合:60%
日本酒度:+3.0
酸度:-
アミノ酸度:-
アルコール度:15度以上16度未満
購入価格:720ml:1,728円(税込み)

金沢城の東、かつての武家屋敷町であった長土塀地区の東大通り沿いに蔵を構えていた中村酒造は幕末の文政年間(1818-1830)の創業。初めは紙商と酒商を行っていましたが、明治3年(1872)から酒造りを始めました。平成12年により良い水と酒造りの環境を求めて、名流手取川扇状地の中心地であり金沢市に接する野々市に酒蔵を移転しました。酒銘の『日栄』は「酒は災いを避け、笑門来福、家は日々栄える」の故事にちなんだもの。

このお酒もラベルの通り、石川県が酒米農家、酒蔵と共に独自に開発した県の酒米『石川門』を用いたお酒です。
香りは米の旨みを含み色は薄いコハク色。バナナのような厚みのある甘みと同時に飲み口はガツンとした酸味とフルーティーさ。新酒のように荒さと若さをもって、舌にまとわりつくゆるやかな余韻の濃醇なお酒です。でもキレはいいです。石川酒らしいお酒です。うまいです。

お気に入り度:3



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by tztom | 2015-07-25 00:16 | 石川 | Comments(0)
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私の飲んだ地酒(日本酒)と酒蔵の記録
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