神泉 金沢酵母仕込み石川門 純米吟醸 [東酒造]
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醸造元:東酒造株式会社
URL:http://www.sake-sinsen.co.jp/
住所:石川県小松市野田町丁35
電話:0761-22-2301
使用米:-
精米歩合:60%
日本酒度:+2.5
酸度:-
アミノ酸度:-
アルコール度:15度以上16度未満
購入価格:720ml:1,728円(税込み)

石川県小松市の北郊外に広がる田園地帯の中に形成された街村集落野田町。この集落に伝統的な佇まいの蔵を構える一軒の造り酒屋が東酒造です。創業は江戸時代後期の万延元年(1860)で、かつては県内上位の生産量を誇っていた大手蔵でしたが、現在は特定名称酒を中心に生産高約200石の少量生産の蔵にシフトしています。以前は合資会社東栄松商店という社名でしたが、2011年に現在の東酒造に社名変更しています。
栃木県の大谷石で積まれたような土蔵は、地元の観音下(かながそ)の山から切り出した石だそうで、この土蔵を含む酒蔵など、酒蔵施設、住居などの十二棟が国の登録有形文化財に指定されています。そして東酒造の敷地内には「桂松庵」と「緑寿庵」の2つの茶室もあり、蔵元が企画するお茶会や四季折々の宴が開かれています。

色は白ワインのように薄いコハク色ですが、山廃のような乳酸香、藁のような香りが口に広がり、余韻は熟成された古酒のような香ばしさで組み上がります。ワインを思わせるようなボトルとデザインされたオシャレなラベルですが、そのイメージとは真逆に極めて”地酒”っぽい牧歌的な印象のお酒でした。吟醸酒っぽくはないかも。普通に山廃か生もと造りの純米酒かな。しかしこれは蔵元がめざす「田舎酒らしいボリューム感のある酒質」に合致する。こういう素朴さ、野趣さがあるお酒はこれがこれで好きですが、あまり世間受けはどうでしょうか?価格設定もちょっと高めですね。個人的には好きなお酒です。うまいです。

お気に入り度:3



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by tztom | 2015-07-26 13:57 | 石川 | Comments(0)
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