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有磯 曙 純米吟醸 獅子の里 [高澤酒造場]

有磯 曙 純米吟醸 獅子の里 [高澤酒造場]_f0138598_209668.jpg


醸造元:高澤酒造場
URL:http://www1.cnh.ne.jp/akebono/
住所:富山県氷見市北大町18-7
電話:0766-72-0006
使用米:富山南砺産五百万石
精米歩合:50%
日本酒度:+3.0
酸度:1.6
アミノ酸度:-
アルコール度:16度以上17度未満
購入価格:720ml:1,836円(税込み)

能登半島の付け根に位置する富山県氷見市。古くから富山湾に面した漁師町で、現在もなお富山県内最大の漁獲量を誇り、中でも「氷見ブリ」は全国に知られるブランドです。
法人化していない家族経営の高澤酒造場の創業は明治5年(1877)で、初代利右エ門が創業。酒銘の『曙』は、日本海の日の出にちなんだもので、近年には第64代横綱・曙関の横綱昇進パーティーにも使われ全国的に知られるようになりました。
ちなみに酒銘に冠する有磯(ありそ)とは富山県射水市の地名の事で、澤酒造場のある氷見市から東へと離れた場所にあります。蔵元が目指すのは富山の方言でキトキトの(活きのいい)海の幸、脂がのっている魚介類に合った酒造り。

色は無色透明。甘いフルーティーな乳酸香。アルコール度がやや高めのお酒です。飲み口はすっきりと、米の旨みをほのかに感じながらも、後味は酸味で締める、越中酒らしい淡麗辛口の酒です。後味のシャープさも富山のお酒らしいですね。栓を開けて酒が空気に触れ、数日経つと、徐々に吟醸酒らしい、でも越中酒らしい控えめな華やかさと米の旨み、ささやかなフルーティーさを感じ始めます。うまいです。

お気に入り度:3



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by tztom | 2015-08-13 20:09 | 富山 | Comments(0)