太刀山 純米酒 [吉江酒造]
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醸造元:吉江酒造株式会社
URL:なし
住所:富山県砺波市若草町5-5
電話:0763-32-2232
使用米:砺波産五百万石
精米歩合:70%
日本酒度:-
酸度:-
アミノ酸度:-
アルコール度:15度以上16度未満
購入価格:720ml:1,200円(税込み)

吉江酒造は社長自ら杜氏を務め、息子と親子二人で酒造りを行っている生産量80石の小さな蔵。蔵は砺波市の中心部の若草町に構えています。いくつもの酒蔵で杜氏を務めた蔵元が昭和23年(1948)に創業した比較的新しい蔵。
酒銘の『太刀山』(たちやま)は富山県の象徴北アルプス立山の旧称。

色は薄いコハク色でやや薄にごり。立ち香はほんのりと牧歌的な地酒らしい乳酸香で口に含むとやさしく包み込む旨みとほんのりとした熟成香が広がります。控えめな旨みもあって富山酒らしい酸の少ない淡麗辛口のお酒。後味もスッキリ。すいすいと杯が進みます。

お気に入り度:3



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by tztom | 2015-08-17 19:03 | 富山 | Comments(0)
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私の飲んだ地酒(日本酒)と酒蔵の記録
by tztom by 太泉八雲
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