法王源平 純米吟醸 [源平酒造]
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醸造元:源平酒造株式会社
URL:なし
住所:福井県大野市要町1-33
電話:0779-66-5712
使用米:-
精米歩合:50%
日本酒度:-
酸度:-
アミノ酸度:-
アルコール度:15度以上16度未満
購入価格:720ml:1,782円(税込み)

「奥越の小京都」と呼ばれる城下町・越前大野は日本の水100選に選ばれた「御清水」(おしょうず)の他、町中の数カ所に清水が湧き、碁盤の目に整備された町筋に沿って引かれた用水路によって町に潤いを与えています。そして市内の家にはこの湧水ゆえに上水道が無いというまさに「水の町」。町には今も4軒の酒蔵があります。
かつての城下町を南北に走る一番通りの北側に蔵を構える源平酒造は江戸時代初期の延宝元年(1673年)の創業で、当時は酒造業と漢方薬の販売を営んでいたそうです。藩主土井家の時代には藩営の商店である「大野屋」の出店を許可され、藩御用達酒屋「万寿屋」として酒造りを行っていました。大正初期に登録商標の登録漏れで変銘することになり、酒銘を「源平(げんぺい)」と改銘。清酒の味を表現する「甘」「辛」「ピン」を源平合戦になぞり、平家の優雅さを甘味、源氏の荒武者ぶりを辛味、戦の緊迫感をピンに例えたものです。

色は薄いコハク色。ほのかに芳醇な熟成香。厚みのあるフルボディーな飲み口で、酸味はほどんどなく辛味、苦味、渋味は控えめなバランス。後味のキレは意外にスッキリとしています。うまいです。

お気に入り度:3


購入店:北陸福井の地酒「鎌仁商店」



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by tztom | 2015-08-23 18:28 | 福井 | Comments(0)
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私の飲んだ地酒(日本酒)と酒蔵の記録
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