鳥浜 純米酒 [鳥浜酒造]
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醸造元:鳥浜酒造株式会社
URL:http://www.torihama.jp/
住所:福井県三方上中郡若狭町鳥浜59-30
電話:0770-45-0021
使用米:五百万石
精米歩合:60%
日本酒度:+1.0
酸度:1.1
アミノ酸度:-
アルコール度:15度以上16度未満
購入価格:720ml:1,296円(税込み)

かつては丹波街道と呼ばれた国道27号線と京都を起点に小浜市を経てリアス式の海岸線を周遊して敦賀市に至る国道162号線が合流する三方上中郡若狭町の市街地から西に少し離れた国道沿いに建つ赤煉瓦の煙突が目印の鳥浜酒造は大正9年(1920)の創業。当時半農半漁で生計を立てていた村の有志約50名が株主となり、初代小堀彦五郎が蔵元となって設立。今に引き継がれるその酒蔵の建物は国の登録有形文化財にも登録されています。

バナナ、メロンのような吟醸香で飲み口も若々しく、甘い…しかし、その後にすぐに丸くてドライな透明感に流れています。後味のフルーティーな余韻も心地よい。うまい。うまいです。

燗にすると…熱燗にすると鼻につく刺激臭があって燗酒がだめな人には向かない上に、酸味、苦味、渋味がもろに強調されてしまいます。

しかし!!ぬる燗くらいだと、最高のパフォーマンスを発揮します。もう右も左もフルーティー。果実系のリキュール酒のような、日本酒と感じないほどの不思議な甘いハーモニーに、じっくりと味わう酔いを楽しめます。これはうまい。

お気に入り度:4



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by tztom | 2015-09-02 20:12 | 福井 | Comments(0)
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私の飲んだ地酒(日本酒)と酒蔵の記録
by tztom by 太泉八雲
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