飛鳥井 特別純米 [丹生酒造]
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醸造元:丹生酒造株式会社
URL:http://homepage2.nifty.com/nyuu-shuzou/
住所:福井県丹生郡越前町天王18-3
電話:0778-34-0022
使用米:山田錦
精米歩合:60%
日本酒度:+3.0
酸度:1.4
アミノ酸度:-
アルコール度:15度以上16度未満
購入価格:720ml:1,296円(税込み)

鯖江市の北西に接する丹生郡越前町は日本海に突き出た越前岬のある町で古くから越前焼の産地としても知られています。2005年の平成の大合併で織田町、朝日町、宮崎村の3町1村と合併。丹生山地を挟んで東端に位置する旧・朝日町の八坂神社の参道沿いに蔵を構える丹生酒造の創業は江戸時代中期の享保元年(1716)の創業で、福井県の中でも最も古い酒蔵の一つです。蔵の前に鎮座する八坂神社に御神酒を奉納する事から丹生酒造の歴史は始まりました。
酒銘『飛鳥井』は足利時代の公家であり蹴鞠(けまり)の宗家である飛鳥井家がこの地で誕生した事に由来します。

メロン、マスカットのような爽やかな立ち香が期待を膨らませます。そして飲み口は甘く優し…と思ったら、そこに刃物のようなシャープな酸味の辛さ。その後に続く苦味、渋味は甘みがなんとも自然にやさしく心地よい余韻に。後味にやや渋味と苦味が残りますが、不思議とクセになって杯が進みます。うまい、うまいです。

お気に入り度:3


購入店:北陸福井の地酒「鎌仁商店」





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by tztom | 2015-09-06 08:18 | 福井 | Comments(0)
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by tztom by 太泉八雲
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