こしのはくせつ 特別純米酒 [弥彦酒造]
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醸造元:弥彦酒造株式会社
URL:http://www.yahiko-shuzo.jp/
住所:新潟県西蒲原郡弥彦村上泉1830-1
電話:0256-94-3100
使用米:越淡麗
精米歩合:50%
日本酒度:+3.0
酸度:-
アミノ酸度:-
アルコール度:14度以上15度未満
購入価格:720ml:1,782円(税込み)

新潟県の中央部、日本海を見下ろす標高634mの名峰弥彦山の麓に鎮座しこの弥彦山を神体山として祀る越後一宮・弥彦神社(いやひこじんじゃ)。※(ちなみに地名その他の弥彦は(やひこ)と読みます)
新潟県西蒲原郡弥彦は古くからこの弥彦神社の門前町として栄えた町。

この弥彦神社から北へ少し離れた場所に蔵を構える弥彦酒造は江戸時代後期の天保9年(1838)の創業で、弥彦山の伏流水で醸す酒は、古くより弥彦神社の御神酒を司る酒蔵です。
そして創業から10年後の嘉永元年(1848)に初代が独自の酒造法「泉流醸造法」を確立。その醸造を修めるべく多くの蔵人が弥彦酒造の門を叩き、長年にわたり数百人にも及ぶ蔵人を育ててきました。
酒造りへのこだわりから日本酒品評会や競技会など一切のコンテストに参加していません。

色は無色透明、米の旨みを感じるほのかにフルーティーな香り。酸がないやさしくスッキリと凜としたフルーティーな余韻を感じる飲み口の淡麗辛口のお酒です。バランスが良くて清らかな雪の様に澄んでいて、まるで吟醸酒のようなお酒。うまい、うますぎる。かなり自分好みの新潟酒です。

熱燗にせず、あえてぬる燗に。これがまた素晴らしいほどホッコリするお酒です。幸せだ〜。うまい!!

お気に入り度:4




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by tztom | 2015-10-08 22:05 | 新潟 | Comments(0)
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by tztom by 太泉八雲
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