秀よし 特別純米酒 神代 [鈴木酒造店]
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醸造元:合名会社 鈴木酒造店
URL:http://www.hideyoshi.co.jp/
住所:秋田県大仙市長野字二日町九
電話:0187-56-2121
使用米:トヨニシキ
精米歩合:60%
日本酒度:+3.0
酸度:1.3
アミノ酸度:-
アルコール度:15度以上16度未満
購入価格:720ml:1,523円(税込み)

大曲と角館の中間に位置する旧・山北郡中仙町長野は、佐竹北家が角館に入るまでの一時期を過ごした仮の城下町で、羽州街道の脇街道と角館街道が交差する交通の要衝として栄え、城主が角館へ移った後も在郷町として発展していきました。この町の中心部に蔵を構える鈴木酒造店の創業は江戸時代前期の元禄二年(1689)という長い歴史を持つ蔵です。元々は伊勢商人で寛文五年(1655)ごろに伊勢からこの秋田へ移り住んだそうです。酒銘の『秀よし』とは宝暦年間に秋田藩主佐竹公がこの蔵の酒を『秀でて良し』と賞賛し、『ひでよし』の銘が生まれ、そして共に藩の御用酒となりました。

この蔵のお酒は2007年ごろ、秋田で最初に訪れ購入した思い出深いお酒です。9年ぶりに飲みました。

香りは無く、スッキリ、爽やかな酸味と透明な旨み。さっぱりとした飲み口ですが米のふくよかさもしっかりと感じます。秋田の酒の中ではやや辛口系の淡麗なお酒でした。
燗にすると、ちょっと酸っぱさが増します。透明感のあるやさしい甘みは変わらず。控えめな苦味と渋味の後味がアクセントとなって杯が進みます。後味はスッキリとしたキレ。うまいです。

お気に入り度:3


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by tztom | 2016-01-11 06:24 | 秋田 | Comments(0)
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