高清水 純米大吟醸 [秋田酒類製造]
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醸造元:秋田酒類製造株式会社
URL:http://www.takashimizu.co.jp/
住所:秋田県秋田市川元むつみ町4-12
電話:018-864-7331
使用米:秋田酒こまち
精米歩合:45%
日本酒度:+1.0
酸度:1.1
アミノ酸度:-
アルコール度:15.5度
購入価格:720ml:1,440円(税込み)

首都圏でも個人経営の居酒屋には大抵置いてある『高清水』は秋田の酒です。3デシ小瓶(300ml)の生酒(実際には生貯蔵酒)は居酒屋だけでなくスーパーにも並びます。きれいで飲みやすいこのお酒を醸す蔵元は秋田酒類製造と物々しい社名ですが、母体は江戸時代初期に創業した老舗「菊屋」を中心に、太平洋戦争時の企業整備令によって秋田市及び周辺の24蔵が統合して昭和19年(1944)発足した蔵です。しかし終戦後に石数の大きかった蔵が相次いで分離独立。現在は半数の12軒で経営が行われています。昭和50年代に県外・首都圏に販路を拡大、現在は東日本最大規模の大酒造メーカーだとか。

酒銘の『高清水』は日本書紀にも登場する霊泉、秋田市内の寺内大小路(通称「桜小路」)に沸く「高清水」に由来。懸賞公募で5,037点の応募の中から選ばれました。

純米大吟醸でこの価格はさすが秋田の大手蔵です。
吟醸香はほとんどなく、控えめな酸味。ライチのように爽やかな米の旨みがやさしく口に広がります。雑味の無い透明感のあるキレイな飲み口ですが、キリリとした酸が後味を引き締めます。後味にやや渋味、苦味が残りますが、蔵元が意図した設計なのでしょう。秋田の男酒といった感じがします。うまいです。

お気に入り度:3


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by tztom | 2016-01-18 21:39 | 秋田 | Comments(0)
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