天寿 純米吟醸 [天寿酒造]
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醸造元:天寿酒造株式会社
URL:http://www.tenju.co.jp/
住所:秋田県由利本荘市矢島町城内字八森下117
電話:0184-55-3165
使用米:美山錦(天寿酒米研究会契約栽培米)
精米歩合:60%
日本酒度:+2.0
酸度:1.5
アミノ酸度:-
アルコール度:15度
購入価格:720ml:1,566円(税込み)

秋田県最南の都市・由利本荘市は古来より交通の要衝として栄え、江戸時代には最上氏の家臣本城氏が現在の由利本荘市尾崎に本荘城を築いて城下町として発展。その後六郷氏2万石の本荘藩。岩城氏2万石の亀田藩、生駒市1万石の矢島藩の3藩が成立しました。2005年に本荘市と由利郡7町が合併。合併前の旧・由利郡矢島町は東北の麗峰鳥海山の登山口。その矢島町には現在2軒の酒蔵があります。天寿酒造と佐藤酒造店です。

天寿酒造は明治7年(1874)に創業。当主は代々永吉を名乗ります。創業当時は『玉乃井』『稲の花』『天寿』等の酒銘がありましたが後に『天寿』一本にしぼられました。戦時中の企業整備により由利酒類製造・矢島第一工場となりますが、昭和31年に個人で分離独立営業。昭和43年に天寿酒造株式会社として出発して現在に至ります。

東京農大の花酵母(ND−4)を使用。色はほんのりと薄いコハク色。ほのかに甘みを感じる乳酸香。最初にスパッとした切れる酸味とガツンっとした飲み口ですが、しかしそれは一瞬で消えてあとはやさしい米の甘み旨み恵みを強く感じ、ふわっとしながら軟着陸していきます。栓をあけて数日経つと吟醸酒らしい華やかさを持ったおだやかな飲み口に変わっていきました。これはうまい。うまいです。

お気に入り度:4



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by tztom | 2016-02-21 09:07 | 秋田 | Comments(0)
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