富士山 純米酒 世界文化遺産記念 [牧野酒造]
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醸造元:牧野酒造合資会社
URL:http://www.makino-shuzo.com/
住所:静岡県富士宮市下条1037
電話:0544-58-1188
使用米:-
精米歩合:70%
日本酒度:+3.0
酸度:-
アミノ酸度:-
アルコール度:15度以上16度未満
購入価格:720ml:1,450円(税込み)

富士宮市の北西郊外に広がる田園地帯の中に大きな屋敷を構える牧野酒造。創業は江戸時代中期の寛保3年(1743)で、古くからこの地で穀物商を行っていましたがその余剰米から酒造りを始めました。当時の屋号は「カネワ」といいました。
『白糸』という酒銘はここから北へ約8キロほどの場所にある「白糸の滝」に由来。『富士山』という酒銘は昭和に入って生まれた銘柄です。世界文化遺産記念ラベルの純米酒。


香りはなく、無色透明。スッキリとしていて飲みやすい淡麗辛口。でも旨みはしっかりとあります。苦味の残る後味。うまいです。
燗にすると、ふくよかな中にも尖った苦味と酸味。渋味の余韻で引いていくキレ。苦味、渋味が口の中に残りますが、濃い味の料理、中華系などと合わせるとシャープさがマッチしますね。

お気に入り度:3


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by tztom | 2016-03-25 20:52 | 静岡 | Comments(0)
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私の飲んだ地酒(日本酒)と酒蔵の記録
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