富士正 特別純米 あさぎり蔵出[富士正酒造]
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醸造元:富士正酒造合資会社
URL:http://www.fujimasa-sake.com/
住所:静岡県富士宮市根原450-1
電話:0544-52-0313
使用米:五百万石
精米歩合:60%
日本酒度:-
酸度:-
アミノ酸度:-
アルコール度:15度以上16度未満
購入価格:720ml:1,391円(税込み)

牧場が広がる富士山の西麓。道の駅「朝霧高原」に隣接する「あさぎりフードパーク」内に蔵を構える冨士正酒造は富士山にもっとも近い蔵。
実は約20kmほど南に下がった富士宮市下条地区で江戸時代後期の慶応2年(1866)に創業しました。古くからの大地主で余剰米から酒造りを始めたそうです。近年まで佐藤酒造場といいましたが、2011年秋に現在の朝霧高原に移転しました。

色はうすいコハク色でほのかに牧歌的な乳酸香を感じます。一瞬濃醇に感じる飲み口にシャープな酸味、苦味と渋味の効いたスッキリとした後味のキレ。うまい!

燗にすると、よりドライなアルコール味が支配する中で、ほんのりと苦味を伴った旨み。シャープさは陰をひそめ程よい辛さをともなった余韻の中でスーッと消えていくキレ。料理と合う感じがします。うまいです。

お気に入り度:3




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by tztom | 2016-03-27 08:37 | 静岡 | Comments(0)
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私の飲んだ地酒(日本酒)と酒蔵の記録
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