泗水郷 佐倉 純米吟醸 壱度火入れ[伊藤酒造]
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醸造元:伊藤酒造株式会社
URL:http://www.suzukasanroku.com/
住所:三重県四日市市桜町110
電話:059-326-2020
使用米:神の穂
精米歩合:60%
日本酒度:-3.0
酸度:1.5
アミノ酸度:-
アルコール度:14.8度
購入価格:720ml:1,512円(税込み)

四日市市の南西部、三滝川の中流右岸に位置する桜町地区。『噴井』で知られる石川酒造のとなりに建つ伊藤酒造は江戸時代後期の弘化4年(1847)に、この地域の庄屋であった伊藤幸右衛門が創業。創業当時の屋号は◯にトと書いて「マルト」。
かつてこの桜町地区には4軒の酒蔵があり、四日市インターから桜町地区にかけての一帯は、この4軒の酒蔵がその土地を所有していたとか。

創業当時の酒銘は『三重桜』、『伊勢桜』でしたが、明治に入って東京に販路を開くため『日本華(にほんか)』というブランドを作ります。
現在の『鈿女(うづめ)』は昭和中期ごろに作ったブランドで、日本神話の天岩戸開きで舞を舞う「天鈿女命(あめのうづめのみこと)」に由来。リニューアルした新しいラベルのイラストは現代女浮世絵師ツバキアンナが描いたものです。

ラベルデザインもリニューアルされた『鈿女』ですが、今回のお酒は特約店限定流通酒である『佐倉』です。
三重県独自の酒米「神の穂」と三重県酵母で醸したオール三重にこだわったお酒。ちなみに酒銘の『佐倉』とは三重郡桜村が明治初期には佐倉村と書いた事にちなみます。

香りは控えめ、米の力を感じるスッキリとした甘さと中厚でいながらも透明感のあるやさしい厚みと余韻を残すやさしいキレ。後味はしあわせ感。このお酒も一度火入れの生貯蔵酒。うまい!うまいです。

お気に入り度:4



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by tztom | 2016-06-26 19:07 | 三重 | Comments(0)
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