伊勢旭 純米酒[旭酒造]
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醸造元:旭酒造株式会社
URL:http://www.asahisyuzou.jp/
住所:三重県多気郡明和町山大淀3032
電話:0596-55-2628
使用米:山田錦・神の穂
精米歩合:50%
日本酒度:+4.0
酸度:1.3
アミノ酸度:-
アルコール度:15度以上16度未満
購入価格:720ml:1,800円(税込み)

松阪市と伊勢市の間に位置する明和町は、伊勢街道沿いの町でかつては伊勢神宮の斎宮が置かれた地でした。伊勢湾に面した海岸線に近い山大淀地区に蔵を構える旭酒造は明治8年(1875)西山利平治により創業。大正12年築の酒蔵が今も残ります。
蔵元で買ったこのお酒は純米酒ですが、純米吟醸酒なみのスペックで長期低温発酵させた特別限定酒(値段は吟醸酒レベル)。


香りはひかえめ、スッキリとライトな飲み口。ほのかに上品に甘く、雑味もクセも無い飲み応え。米の旨みを磨いて磨いて丁寧にギュッとしぼった、クリアだけれどもしっかりとした芯のあるやさしい旨みがある。そんなイメージがのお酒でした。うまいです。うまい!

燗にしてみると、透明でクリアなうまさ。しっかりとした芯のある旨みがあってさっぱりしているのに、飲み応えがある。うまいですよこれ。

お気に入り度:4




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by tztom | 2016-07-02 07:19 | 三重 | Comments(0)
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by tztom by 太泉八雲
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